Fion's profile๑۩۩..Fion's Baking Parad...PhotosBlogLists Tools Help

Blog


    8/10/2009

    盛夏的果实——香草夏洛特蛋糕

    免费相册

         四年多来,西点天堂见证了我从零开始的成长,承载着我所有的喜怒哀乐,悲欢离合。我爱它,它是我的心灵花园。但出于网站速度和稳定性方面的考虑,我决定让西点天堂多一个备份地址——http://blog.sina.com.cn/fionon  是的,从今起,安安也在新浪开博啦,请大家多多支持!鞠躬~
     

    免费相册 

         很喜欢做夏洛特,无论是半球型的还是围边形的。订蛋糕的女孩子说,想要一个属于夏天的蛋糕,缤纷却不失浪漫。呵呵,往往越飘忽的要求越高难度啊,这个蛋糕能够诠释出她要的样子吗。
     

    免费相册

         上周末,为了装修的事情和LG起了点小争执,两个人都郁闷了一个晚上。想到他长期出差,难得回来一次还要弄得如斯境地,自己都觉得心里很不好受。哎,希望这种分离的日子尽快结束吧,谁愿意新婚燕尔的生活就在电话里度过呢。周日晚饭后,靠在LG怀里有一句没一句地聊天,突然眼眶就有点湿润了,呵呵,结了婚还是一样爱哭鼻子啊。

         特别喜欢阳光洒进来的感觉,温暖极了。

    免费相册

    材料(边长15厘米正方模)
    准备好两片杏仁海绵蛋糕,裁成比模子稍小一圈的正方形,待用

    香草慕斯:cream cheese125G  牛奶80ml  香草荚1根  蛋黄2个  糖60G  鲜奶油150ml  鱼胶粉11G+水25ml
    做法
    1、牛奶置于锅内,香草荚中间剪开,用小刀把籽挑出倒入牛奶中,剩下的香草棒见开成若干小段,一并倒入牛奶中
    2、小火烧至快要沸腾的时候关火,加盖焖20分钟,让香草的味道更彻底释放到牛奶里
    3、蛋黄加糖打至松发,香草牛奶过滤后冲入蛋黄糊中,边加热边搅打,成粘稠糊状(莎巴翁)
    4、cream cheese室温放软,隔水加热搅拌均匀
    5、将【步骤3】的莎巴翁倒入【步骤4】中,搅拌均匀,并过滤一次(切记)
    6、鱼胶粉+水隔水座溶,倒入【步骤5】,搅拌均匀
    7、鲜奶油打发至6-7成,拌入【步骤6】
    8、将一半慕斯糊倒入已垫好一片杏仁海面蛋糕的模子,轻轻摔平,放入第二层蛋糕片,最后倒入剩余的慕斯糊
    9、冷藏至凝固后脱模做装饰

    免费相册

    Comments (30)

    Please wait...
    Sorry, the comment you entered is too long. Please shorten it.
    You didn't enter anything. Please try again.
    Sorry, we can't add your comment right now. Please try again later.
    To add a comment, you need permission from your parent. Ask for permission
    Your parent has turned off comments.
    Sorry, we can't delete your comment right now. Please try again later.
    You've exceeded the maximum number of comments that can be left in one day. Please try again in 24 hours.
    Your account has had the ability to leave comments disabled because our systems indicate that you may be spamming other users. If you believe that your account has been disabled in error please contact Windows Live support.
    Complete the security check below to finish leaving your comment.
    The characters you type in the security check must match the characters in the picture or audio.

    To add a comment, sign in with your Windows Live ID (if you use Hotmail, Messenger, or Xbox LIVE, you have a Windows Live ID). Sign in


    Don't have a Windows Live ID? Sign up

    Fionwrote:
    玉米,没有刷镜面果胶,我喜欢纯粹的莓果,呵呵
    may,不会的啦,两边同时更新,其实新浪那边只是我的备份而已了:)
    Aug. 14
    May Zhangwrote:
    先恭喜FION在SINA安了新窝,再鼓励FION千万不要放弃旧巢,以方便我这样的老朋友过来欣赏啊!
    Aug. 14
    yumiwrote:
    Fion没有刷那层亮亮的胶吗?。。。
    Aug. 14
    Fionwrote:
    本来我也不想花太多功夫的,但是那帮工人实在是不看不行,下水管排污管全部乱来,天花不按图制做,你说不看紧点怎么行,唉
    Aug. 14
    RENNY Gongwrote:
    安安,我当时是包工包料的,倒是省心不少,然后我老爸过来帮我监工,然后我主要忙着后期的软装饰就是了,现在都是轻装修重装饰, 安安在装修上不要劳累自己太多,后期的布置应该是的强项啊!
    Aug. 14
    Fionwrote:
    wong,谢谢:)有机会可以试下啦
    becky,夏天还是有很多水果可以选择的,呵呵,幸福啊
    renny,呜呜,现在成就感没多少,倒是累得不行~
    Aug. 13
    RENNY Gongwrote:
    安安,装修是个又累又烦的活,但是到最后肯定会非常有成就感阿!期待你装修完毕之后的大片阿!!可怜的安,新婚就分居,加油阿。。早日结束两地分居!
    Aug. 12
    Beckywrote:
    很漂亮的蛋糕, 很有夏天的气息~
    恭喜fion乔迁之喜^^
    Aug. 11
    好漂亮的蛋糕哦!真想试试的说~~ 清新的夏日感觉,很棒! ^u^
    Aug. 11
    Fionwrote:
    阿修罗,我也觉得是呢,草莓,覆盆子都是红色的,看起来好醒目呢
    芒果,我没事啦,最近还是忧心装修的事情,蛋糕只是起到调节作用,呵呵
    Aug. 11
    TONI antoniawrote:
    很喜欢柔和的阳光傍着这色彩艳丽,娇艳欲滴的蛋糕,让人感觉到很快乐很幸福。希望安安的心情能像这蛋糕,赶快快乐起来哦!
    Aug. 11
    Fionwrote:
    clve,广州也没有这些水果的,我都是在香港带回来的,偷运哈,过海关的时候紧张死了,所以吃到蛋糕的同学们要珍惜的说~
    momo,谢谢捧场呀,呵呵
    kristy,他很乖的,不过为免他秋后算账我还是删掉了,咔咔
    lily,恩恩:)
    Aug. 11
    潇 刘wrote:
    哇!好棒!!红色真的是蛋糕最好的装饰色!
    Aug. 11
    lily zwrote:
    太美了~~我相信那个女孩子一定满意
    Aug. 11
    Kristy Zhangwrote:
    安安写的文字你LG不会吃醋吗?呵呵
    Aug. 11
    沫寳wrote:
    呵呵~好夏天好美豔的蛋糕呀~~~
    安安在新浪安家了?要趕緊去捧場才行的說~~
    Aug. 11
    clve yuwrote:
    fion,广州还能看见草莓吗?上海已经很难寻觅了,伤心s了。。。。。。。
    装修貌似都很容易起争执的,所以有人说想要体会两个人磨合的不易最简单的办法就是去装套房子吧。
    很佩服fion的精力,装房子自己来,还要兼顾上班和做饼,真的很辛苦啦!抱抱~~不伤心了~
    这么多水果的蛋糕很华丽哦~~~~~~~~~
    Aug. 11
    Fionwrote:
    露露,我也喜欢胖胖的手指饼,结果忽视了它的体积,做出来的蛋糕比预想中庞大好多哦~
    徐亮,新朋友哪,欢迎:)
    Olivia,我一直的心愿都是做一个mixed berry的蛋糕,这次如愿了
    Majo,谢谢哈:)
    Beilie,新房装修还在持久战中,承你贵言啦!
    AJ姐姐,两边同步的,在新浪安家是方便那些上不了msn space的同学。你知道space经常抽筋
    Aug. 11
    Jenniferwrote:
    祝愿早日结束两地生活。
    那个, 你这边会和SINA那边同步的吧?
    Aug. 11
    Beiliewrote:
    哇,这么多的水果,一看就是非常夏日呀!祝安安的新房装修顺利,早日跟老公天天见!
    Aug. 11

    Trackbacks

    The trackback URL for this entry is:
    http://fionon.spaces.live.com/blog/cns!6149B9C79F224A4!10863.trak
    Weblogs that reference this entry
    • None