低脂新选择——茅屋芝士蛋糕

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6/8/2009

低脂新选择——茅屋芝士蛋糕

新婚伊始，日子过得总是如蛋糕般甜蜜。回想自己过去在感情路上的坎坷，由衷地感谢上天，让我找到最疼我爱我，包容我一切的LG。在婚恋观上，我是主张“门当户对”的，这不是说职业或者经济上的接近，而是精神和情感层面的呼应。比如，我是个爱安静的人，但如果对方觉得成天呆在家里乏味无比，不如喊上五六个朋友一块疯；又或者我会花数千元购置各种蛋糕用具，但对方说还不如把钱省下来买买股票，那只能拉倒。

想起和最近几个闺蜜聊天，说到结婚，我承认是需要一点点冲动的。她们徘徊在婚姻的门槛外踌躇不前，就快想破了脑袋。嫁还是不嫁？呵呵，借用我哥的话来说：结婚就是水到渠成的惊喜。如今，我可以告诉未婚的同学们：看好就婚吧，珍惜眼前人啊！

早在New York Cheese Cake这篇日志里我就使用过茅屋芝士，有关它的介绍我再重复一下：茅屋芝士是一种未经完全熟成的白色软芝士，它味道温和,在欧美十分流行，多用作色拉，主要配合水果食用。茅屋芝士是低脂芝士，只有2%~10%脂肪，比其它芝士脂肪含量低得多，十分健康。储存方面，茅屋芝士不能久存，只有大约5~7日食用时间，并要存放在冰箱。怕胖的美女们，用茅屋芝士代替传统的奶油芝士吧，夏日的蛋糕要低脂才是硬道理啊^_^

材料：

茅屋芝士200g 酸奶油235g 鸡蛋两个细砂糖80G 粟粉30G

做法：

1，茅屋芝士过筛后用打蛋器搅拌均匀

2，加入白砂糖，搅拌至软滑

3，加入打散的鸡蛋，搅拌均匀

4，拌入酸奶油，搅拌均匀

5，筛入粟粉，搅拌均匀

6，烤箱150度，隔水蒸烤60分钟

7，取出后放凉，冷藏一夜后脱模食用

PS,处理茅屋芝士最重要是过滤,因为它由很多小颗粒组成,就算回室温后也不能用匙压烂。

这个蛋糕我不知道是什么滋味的，因为材料有限，我只能做一个送给亲爱的芒果同学。下一次一定要弄个给自己尝尝^^

8:40 PM | Blog it | 蛋糕

Comments (37)

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	Fionwrote: 问题儿玉米同学，就是用普通过滤网就可以啦，隔水蒸烤就是在烤盘里面放热水，再把蛋糕模（一定要包好）放到热水中，明白不？呵呵，因为我做蛋糕比较享受过程，而且另外一个重要原因是我怕麻烦兼且懒惰，所以没有拍摄过程的习惯。呵呵 July 15
	yumiwrote: 我是“问题儿”～呵呵，问题来了：过滤芝士就用那种普通的滤网过滤就可以了吗？还有，隔水蒸烤是怎么样的啊？呵呵，如果有每个步骤的照片的话，那就容易理解多了啊～ July 14
	Fionwrote: 是的 July 13
	Qing Wangwrote: fion, 请问栗粉是玉米淀粉吗？ July 13
	Fionwrote: 芝士在麦德龙有得卖，蛋糕模在淘宝的一夫食堂买的 June 15
	maplewrote: 请问茅屋芝士在哪里可以买到，我也在广州。好喜欢你有一款米奇头形的蛋糕模，在哪可以买到。谢谢 June 15
	Fionwrote: 露露，这个牌牌比较应景嘛，咔咔 AJ姐姐，太好了，俺最喜欢掐小朋友脸蛋了，HOHO June 11
	Jenniferwrote: 嗯, 一定的, 我们家小成成最喜欢给美女阿姨和姐姐献花了。 June 11
	LUNEwrote: 我喜欢GET MARRIED的小牌牌哈哈 June 10
	Fionwrote: 天空，茅屋芝士的英文名称是cottage cheese ：） June 10
	lorrainewrote: 安还是一如既往的频繁更新啊，每次来都能看到新蛋糕，俺没地方做蛋糕了，只能每次来欣赏欣赏。茅屋芝士是什么芝士呢？英文名叫什么？ June 10
	Fionwrote: 静，你这话我家那位爱听，哈哈，谢谢哦 clve，我这两天去广州的麦德龙看看，希望有意外收获 renny，哈哈，你想笑死个人，^^来的记得找我便是 AJ姐姐，不要落下小成成啊，我两个小宝贝都要见，哈哈 June 10
	Jenniferwrote: 来晚了。回广州的时候一定要带着小欣欣去见FION大姐姐（希望没弄错辈份哈）握握FION的手，沾沾FION的仙气儿。 :-) June 10
	Haiming Wangwrote: 这么晚才上来签到，罪过罪过啊。楼下的，我还不算大叔吧。 June 9
	RENNY Gongwrote: 最喜欢fion式的文字配上蛋糕，没有比这更美的了，可惜我在遥远的背景，要吃到你的蛋糕是难上加难了，等我有机会去那边旅游的时候一定要找你那，安安，thomas大叔不准守着美女不放哦 June 9
	clve yuwrote: 总算能上来了，前两天我的space打不开，很郁闷的说。。。我在上海的麦德龙看到过cottage cheese,还有cheddar cheese 等，口味清淡应该别有一番滋味~ June 9
	静wrote: 哇奥~ ~蛋糕女王又回来了~ ~希望你的婚姻犹如你的蛋糕一样甜蜜~ ~另外，我要说：你LG跟你很般配^_^！ June 9
	Fionwrote: 小菌菌，好感动哦，看到你写的……想当初你还英国留学，现在已经是可爱的通通妈了，还考上了博士，哇塞~祝福你一切都好哦：）晓晓，我们是结缘于CCF这个男性论坛啦，想来也真有缘了，我是个很少泡论坛的人，呵呵。谢谢祝福：）芒果，你喜欢就好呀！但愿你不要哄我哦，因为我对这个蛋糕也没啥子自信的说，哈哈。总觉得很玄乎啊，下次一定要自己验证过了，才送人。 beilie，是的是的，就是cottage cheese，不过国内貌似没有得卖呢 becky，兴趣就是最好的老师啦，如果没有兴趣，也没有必要强求，保持爱吃的这个兴趣就成了，呵呵 yumi，这次没有买到手指饼，呵呵，本来觉得手指饼会更好看…… onion，别灰心，想我家那个成天被我逼着吃也不是好事。哈哈 June 9
	Onion Yangwrote: 偶家妹妹总是半途而废，没有好好做过蛋糕给我，唉 June 9
	yumiwrote: 呵呵，还是好精致噢～换了手指饼，用cookie了啊，感觉好creamy啊～ June 9

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